Tris di Battute al coltello 🔪 di manzo di Black Angus da 180 gr ca,ciascuna: La classica con erba cipollina,capperi,salsa tartara,tuorlo d’uovo cotto alla ghiaccio,olio evo,sale e pepe. Al tartufo con olio evo,sale e pepe,salsa al tartufo bianco e cialda integrale. La concia con sale rosa dell’Himalaia,erbe provenzali,capperi e olio evo e cialda al rosmarino.