⭐️NOVITÀ CONSIGLIATO DAL GRILL CHEF 👨‍🍳 Come dice la parola stessa, la tagliata di testa di filetto🇵🇱 è la parte terminale, l'apice posteriore del muscolo omonimo. Viene separata dal resto del filetto perché la sua sezione tende ad aumentare e “rovina” la regolarità del filetto stesso. È uno dei pezzi più prestigiosi dell'intero bovino ed è la fibra muscolare più tenera da 1 Kg ca, frollata 40 giorni circa. Viene servito in tagliata condita con sale 🧂 maldon e olio di oliva 🫒 extravergine e rosmarino,su piastra in ghisa rovente tagliata a fette con contorno di patate 🥔 gourmet! 🍷Vino consigliato : Rosso di Valtellina o Grumello 🍻Birre consigliate : 4 Luppoli non filtrata o 9 Luppoli IPA 🍹 Drink consigliato : Mojito Fidel 🍺 o al vino rosso 🍷,Gin tonic