⭐️NOVITÀ CONSIGLIATO DAL GRILL CHEF 👨‍🍳 Allevato in modo naturale nei grandi pascoli senza aggiunta di ormoni ed antibiotici Come dice la parola stessa, la Testa di filetto è la parte terminale, l’apice posteriore del muscolo omonimo. Viene separata dal resto del filetto perché la sua sezione tende ad aumentare e “rovina” la regolarità del filetto stesso. È uno dei pezzi più prestigiosi dell’intero bovino ed è la fibra muscolare più tenera. Non presenta solitamente grandissima marezzatura, al contrario di altri fasci, ma ha un interessante profilo nutrizionale e, rispetto ad altri muscoli dell'animale, una ottima digeribilità. Per questo, e per il suo gusto delicato,da circa 1Kg servito con patate 🥔 gourmet! Frollatura minima di 40 gg ⚠️Prezzo all’etto 11.00€