L’insalata di nervetti da 250 gr ca è un tipico antipasto della cucina milanese, un piatto della cucina popolare. La base della preparazione del piatto è costituita dalle cartilagini del ginocchio e del piedino di vitello; emulsionati con l’olio evo,un pizzico di sale,pepe,erba cipollina e il prezzemolo tritato, capperi e peperoni 🫑 🌶️