Battuta al coltello 🔪 di manzo di Black Angus da 300gr ca,condita con erba cipollina,olio evo,sale,pepe,salsa tartara casereccia,capperi e fior di cappero,ricomposta all’interno di una burratina di Andria da 150gr servita su di un pesto al basilico 🌿 e rucola